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到超市買米經常能聽到這樣的話:這些米真白啊,質量真好。其實這樣的觀點是錯誤的。稻米的營養從形態上來講,剝去稻殼的叫糙米。因為加工簡單,糙米的營養流失最少。米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關,大米經過拋光變白,是由于去掉表皮米糠的關系,亮
發布時間：2016-07-27 點擊次數：80
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我猜，大家學會的第一道美食就是煮大米飯吧，但是住了這么多年的大米飯，你真的會煮大米飯嗎？你有沒有注意過煮大米飯時放進去的水啊？到底我們營養用熱水煮有機大米還是用兩書煮有機大米呢？這兩種不同的方式會產生什么不一樣的結果嘛？開水煮米飯的好處：1
發布時間：2016-07-27 點擊次數：135
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糧食銷售市場放開后,不法米販為了賺錢,往大米中摻假。其摻假手段:一是摻細沙;二是噴水;三是采用添加劑,把大米染成綠色,號稱“綠色大米”;四是往晚稻米里摻早稻米或劣質米。噴了水的大米幾天后就會變質發黃、發霉、變味,而黃霉菌是致癌物之一。一些不
發布時間：2016-08-04 點擊次數：148
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大米，是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化
發布時間：2017-12-29 點擊次數：106
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看硬度。大米硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米越硬，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新米比陳硬，水分低的米也硬。看腹白。大米腹部常有不透明的白斑，腹白的米蛋白質含量較低，含淀粉較多，一般水分也較高。看爆腰。爆腰是大米在干燥中發生急熱造成的
發布時間：2016-07-27 點擊次數：149
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8日出爐的2017年度國家科學技術獎，有3項水稻研究成果和團隊上榜： 中國科學院院士李家洋等完成的“水稻高產優質性狀形成的分子機理及品種設計”獲國家自然科學獎一等獎； 袁隆平雜交水稻
發布時間：2016-08-04 點擊次數：150
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