家庭保存的大米一定要放于陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用米桶或米缸等容器裝米時，在裝米前可以先用紙點火烘干、消毒容器。

有機大米是稻谷經過加工，去皮去殼而形成。但是因為大米失去了原有的外殼的保護，所以胚部進與皮層嚴重受損，對外界的溫度、濕度的反映十分敏感，容易受潮，生霉變質。因此，專家提醒家中保存大米的方法很關鍵，希望大家謹記！

家庭保存的大米一定要放于陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用米桶或米缸等容器裝米時，在裝米前可以先用紙點火烘干、消毒容器。大米買回后，裝進米桶或米缸，把蓋子蓋好，放在離地面30厘米高的干燥、通風處，食用時采用推陳出新的方法，先吃先買的米，后吃后買的米，防止霉變與鼠蟲污染。